Il libro dell’olio e dell’olivo

By | ottobre 31, 2016

Il libro dell'olio e dell'olivo libro di Bigongiali Glauco


Glauco Bigongiali




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  • Il libro dell'olio e dell'olivo: Il libro affronta un aspetto fondamentale nella tradizione agricola e
    culinaria del nostro paese con un approccio estremamente pratico e attento
    alle novità, ma con costante richiamo alle teorie agricole più radicate
    nell’esperienza consolidata della civiltà contadina. Gli argomenti trattati
    spaziano dal ripristino dei vecchi oliveti alla protezione dagli incendi,
    dalla produzione dell’olio d’oliva alle ricette più tradizionali.

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